是說天氣又要開始冷了！快把材料準備起來！
#熱紅酒 #GQ微醺
mulled wine材料 在 GQ Taiwan Facebook 的最佳貼文
同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家，也在其Youtube影片中提到，#熱紅酒 #聖誕甜酒 在家做飯過節，食物的氣味也會令節日的氣氛變得更濃厚，今年不仿在聖誕節煮一個傳統聖誕香料酒吧。選一支普通的紅酒，加三種香料和橙汁，再加上砂糖一起煮至沸騰，不消一會整間屋子也被香料味包圍著呢。 . 聖誕節在家煮一個香料酒香料酒是簡單把香料、糖、橙汁（橘子類果汁）和紅酒加熱煮好而...
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mulled wine材料 在 陳家駒中醫師．門診不能說的事 Facebook 的最佳解答
這兩三天又濕又冷的天氣，
非常適合來一杯熱紅酒（Mulled Wine）！
身為一位專業中醫師
一定要教大家自己煮一下熱紅酒！
需要的材料有：
紅酒1瓶
肉桂2條
八角2顆
丁香8顆
白豆蔻3顆
洛神花3朵
月桂葉5片
乾橙片4片
黑糖1塊
煮法如下：
先將香料、藥材放入鍋中
加入150-200ml的紅酒
小火慢煮10-15分鐘
等香氣煮出來之後
再倒入剩下的紅酒
繼續加熱5分鐘後即可倒出飲用喔！
關於紅酒的選擇上，煮熱紅酒其實只要拿隨手可得的紅酒就可以了！
因為在煮的過程中，酒精與紅酒香氣的各種成分大多會揮發，選太貴的酒會有點浪費😂
熱紅酒的起源，是在西元兩世紀的羅馬，當時的人們會加熱葡萄酒來趨寒。
同時隨著羅馬人征服歐洲各地，於是將熱紅酒的文化帶到了歐洲各地區。
而中世紀之後開始，歐洲人開始不止加熱紅酒，同時也會加入各種香料與藥草，他們認為如此能夠幫助健康、避免疾病。
有許多歐洲酒類，都會加入藥草，作為養生保健使用，像是野格酒、蕁麻酒，所以不是只有中醫會做藥酒啦。
大家可能也有發現，熱紅酒使用的材料，很大一部分其實都是中藥材，像是肉桂、白豆蔻、八角、丁香⋯等等。
這些芳香類的藥材，在中醫來說，有些可以暖脾胃、有些可以提腎氣。
最終的目的都是促進血液循環、讓身體暖和，再搭配上煮熱的紅酒，冰冷的手腳一下就可以熱起來！
大家這幾天不妨也在家裡試試看吧！
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mulled wine材料 在 EAT AT HOME 食·家 Facebook 的精選貼文
【節日簡單做一個甜酒 |聖誕香料酒 Mulled Wine】
食譜影片：https://youtu.be/xY4QlXrGZW0
.
有朋友喜歡香料嗎？我是非常喜愛的。
．
香料味道很吸引但並不是人人喜愛。
．
聖誕節又會令我想起美味的香料，所以想到了做這個香料甜酒。
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選一支普通的紅酒，加三種香料和橙汁，再加上砂糖一起煮至沸騰，不消一會整間屋子也被香料味包圍著呢。
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香料酒是簡單把香料、糖、橙汁（橘子類果汁）和紅酒加熱煮好而成, 各種材料在這裏簡單介紹一下。
．
香料
香料酒的包括八角、肉桂、丁香、小豆蔻、月桂葉，由於家中只有做飯常有的香料，所以沒有刻意買小豆蔻。
紅酒
香料酒的來源據說是用香料的味道來掩蓋劣質酒的味道，所以選一支價錢便宜的酒便可以用來做香料酒了。
橙
橙汁和帶點苦澀味的橙皮也令香料酒帶來不同層次的香味，煮酒之前先削好橙皮可幫助味道出來。
糖
這個酒的味道是偏甜味，所以糖的角色相當重要，有些食譜會加入楓葉糖漿，令味道更具有層次。
其他酒類
在煮好香料酒後，最後可加一點烈酒以增加酒精的味道，各款烈酒如百蘭地，力嬌，蘭姆酒（冧酒）也適合加在香料酒內。
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#熱紅酒 #聖誕甜酒
在家做飯過節，食物的氣味也會令節日的氣氛變得更濃厚，今年不仿在聖誕節煮一個傳統聖誕香料酒吧。選一支普通的紅酒，加三種香料和橙汁，再加上砂糖一起煮至沸騰，不消一會整間屋子也被香料味包圍著呢。
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聖誕節在家煮一個香料酒香料酒是簡單把香料、糖、橙汁（橘子類果汁）和紅酒加熱煮好而成, 簡單介紹一下。
香料
香料酒的包括八角、肉桂、丁香、小豆蔻、月桂葉，由於家中只有做飯常有的香料，所以沒有刻意買小豆蔻。
紅酒
香料酒的來源據說是用香料的味道來掩蓋劣質酒的味道，所以選一支價錢便宜的酒便可以用來做香料酒了。
橙
橙汁和帶點苦澀味的橙皮也令香料酒帶來不同層次的香味，煮酒之前先削好橙皮可幫助味道出來。
糖
這個酒的味道是偏甜味，所以糖的角色相當重要，有些食譜會加入楓葉糖漿，令味道更具有層次。
其他酒類
在煮好香料酒後，最後可加一點烈酒以增加酒精的味道，各款烈酒如百蘭地，力嬌，蘭姆酒（冧酒）也適合加在香料酒內。
聖誕香料酒 Mulled wine
材料（二人份）
．
紅酒半支
橙半個
檸檬1/4個
．
砂糖50克
八角一粒
肉桂半支
丁香兩粒
．
蘭姆酒（冧酒）35毫升
．
做法
．
在一個小鍋裏，加入所有香料和糖。
檸檬和橙擠出果汁並和果皮一起加至鍋內。
開小火煮至砂糖溶掉。
加入紅酒，以慢火煮至沸騰，如份量較多，烹調時間大約為20-30分鐘，關火。
加入蘭姆酒拌勻便可享用。
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